こんばんは。
ウメノリカです。
ご飯を作る時に
「ちょこっとほしいな」
っていう食材。
あなたにはないですか？
この
「ちょこっと」が
クセモノで。
あったら便利だけど
なければないで
何とかなっちゃう。
でも
ちゃんと使ってたら
お料理が
グレードアップするんですよね。
そんな時に
覚えておくといい
便利なワザが「冷凍」。
冷凍できない食材だと
無理だけど。
冷凍OKな食材って
意外とたくさんあるんです。
私が冷凍ストックしてるのは
この4つです。
油揚げ
これは
定番でしょうね。
お味噌汁や
煮物に入れるのに
1枚丸ごとだと
多すぎだから。
冷凍して
ちょっとずつ使ってます。
ベーコン
以前は
冷凍カットベーコンを
生協で買ってたんだけど。
「これって自作できるよね」に
気づいてからは
自分でやってます。
スープに入れたり
洋風のおかずに
ちょっと足したりと。
これこそ
「あればグレードアップ」な
食材ですね。
しょうが
1個を
最後まで使い切るのが
難しくて。
冷蔵庫の中で
カラカラになりがちな
しょうが。
あなたの身にも
覚えがありませんか？
（私はあります！）
カツオのたたきには
やっぱり生がいいけれど。
それ以外のお料理なら
私は冷凍もので十分です。
冷凍しておけば
最後まで使い切れます！
にんにく
私がおすすめする
冷凍ストックするといい
食材の
ラストはにんにくです。
にんにくも
さっきのしょうがと同じで。
1個を使い切るのが
難しい食材。
本当は
1かけそのままのものと
スライスしたものが
あればいいんだろうけど。
無精者の私は
この状態で
冷凍しちゃってます。
こうして書いてみると
私って
いろんな食材を
冷凍してますね。
すぐには使わなかったり
「丸ごとひとつ」が
使い切れない量の食材は。
「冷凍する」を
活用すると
無駄がなくていいんです。
こういった
ちょっとした一手間が
調理時間の
大幅な短縮につながります。
「めんどうなことは
先にやっちゃう」
こんな感じで
気軽に
トライしてみてください。
ここに出した他にも
冷凍庫に
いつも入ってる食材が
いくつかあります。
今までに
書いたものもあるし
まだの食材がいくつか。
また改めて
ご紹介しますね。
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