こんばんは。
ウメノリカです。
お料理をするのに
欠かせない材料って
いろいろありますよね。
そして
その中のひとつに
お肉があります。
そのお肉って
料理が完成した時に
どんな形になってますか？
しばらく前に
生協で買ってるって
書いたのですけれど。
そのほとんどが
こま切れや
角切りの状態で
届きます。
わざわざ
こうしている理由は
ちゃんとあって。
それが
さっき書いた
「料理が完成した時に
どんな形になってますか？」
なのです！
材料って
同じ大きさに切るのが
おいしく作る
コツではあるのだけれど。
急いでいる時には
それが難しいことも。
そんな時には
最初からカットされてる
こま切れ肉の出番です。
こま切れ肉って
ちょうどいい感じのサイズで
カットされてるから。
ブロックや薄切りの
状態からよりも
一口大にしやすいし。
「どうしても」って時は
解凍されてるのを
確認しながら
1枚ずつにして
そのまま使うことも。
鶏の角切り肉も
牛や豚の
こま切れ肉と同じ感覚で
使えます。
さらにもう一歩進んで。
私はこま切れ肉と
もやしや冷凍野菜を合わせて
炒め物を作ることが
よくあります。
材料だけ見たら
「また同じ」って
思われるかもしれないけれど。
塩コショウだけの
シンプル味付けから。
中華だしや
カレー味といった
変化をつけることが
簡単にできちゃいます。
時間が短く済んで
おいしく食べられるのが
こういったお料理の
いいところだなって
私は思ってます。
「肉を切る」って
簡単な作業ではあるけれど。
その時間を
「ゼロ」にできるなら
そうした方がいい。
これが私の考え方。
お店の皆さまの
一手間が入っているから
お値段が安いとは
限らないけれど。
私たち主婦にとって
貴重な時間を
いただけると思えば
気になるほどの出費では
ありません。
便利に使えて
手間を省くことができる
こま切れ肉。
どこのスーパーにも
あるはずなので
ぜひおためしくださいね。
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